Ma Rốc không chỉ nổi tiếng với những thành phố cổ mang vẻ đẹp độc đáo, ấn tượng mà còn rất thu hút với văn hóa ẩm thực đặc sắc, đa đạng. Món ăn Ma Rốc thường mang sức hấp dẫn cả về thị giác, thính giác và vị giác với sự kết hợp tinh tế giữa các loại rau quả, gia vị đặc trưng với các loại thịt cá tươi ngon.

Méchoui

Méchoui là một món ăn bổ dưỡng cho những người dân ở Ma rốc được chế biến từ thịt cừu, sau đó đem thui lên trên que xiên hoặc nướng trong lò cho đến khi thịt mềm có màu vàng óng và được ăn kèm với nhiều loại salad. Khi ăn, bạn sẽ có cảm giác như thịt đang tan ra trong miệng với hương vị ngọt và mềm.

Món Méchoui cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.

Bánh feqqas

Bánh feqqas với nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản cùng với hương vị thơm ngon, giòn tan đã trở thành một trong những món bánh yêu thích của người dân Ma rốc. Bánh feqquas gồm có bột được cán mịn kết hợp với nho khô, hạnh nhân sau đó đem nướng trong lò cho tới khi chín vàng.

Bánh feqqas tuy chế biến đơn giản nhưng hương vị rất đậm đà.

Tafernout

Tafernout là một loại bánh mì độc đáo có nguồn gốc từ những ngôi làng nhỏ nằm giữa ngọn núi Berber và con phố Marrakech. Loại bánh mì này được đem nướng trong bếp lò bằng đất sét sau đó đặt trên một lớp sỏi đá, với phương pháp này nhiệt lượng tỏa ra sẽ được phân phối đều và làm bánh có màu nâu vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, Tafernout sẽ phục vụ trực tiếp từ trên bếp lò với mùi thơm của bột cùng hương vị giòn tan nóng hổi.

Bánh mì Tafernout vừa thơm vừa giòn rất hấp dẫn.

Thịt viên và trứng tagine

Thịt viên và trứng tagine là món ăn phổ biến thường sử dụng trong các bữa ăn gia đình của người Ma rốc với nguyên liệu gồm nặn thịt viên thành hình tròn nhỏ đã được tẩm thì là, ớt bột; sau đó nấu với nước sốt cà chua đên khi chín; có thể bổ sung thêm rau củ như khoai tây, đậu Hà Lan, cà rốt để om cùng nhằm phù hợp với khẩu vị của từng người.

Zaalouk - salad cà tím chiên

Khi nói tới salad, hầu hết mọi người sẽ nghĩ ngay đó là món ăn dùng cho khai vị lạnh và thanh mát; tuy nhiên món Zaalouk - salad cà tím chiên lại được ăn nóng với cà tím nướng, rang khô hoặc chiên cùng với tỏi, ớt bột, thì là sau đó nấu cùng nước sốt cà chua, mang lại một hương vị độc đáo và mới lạ.

Salad cà tím chiên ở Marroc có hương vị đặc trưng riêng.

Couscous

Couscous được xem là một món ăn nổi tiếng nhất ở Bắc Phi với những hạt nhỏ như hạt cơm màu vàng nhạt được làm từ bột cán nhỏ, rồi đem hấp lên và bổ sung một số gia vị đặc trưng ở nơi đây; sau đó kết hợp với 7 loài rau nhiều màu sắc dùng để ăn kèm và thường phục vụ sau những buổi cầu nguyện. Ngoài ra, dành cho những người thích ăn ngọt, món ăn này có thể biến tấu thêm quế, nho khô, hạnh nhân, hành tây caramel.

Bánh ghoriba

Cũng giống như bánh feqquas, bánh ghoriba cũng sử dụng nguyên liệu và cách chế biến cực kì đơn giản, gồm có bột được nặn thành những hình tròn vừa phải, vừng và hạnh nhân, sau đó đem nướng chín trong lò. Đặc biệt, bánh có màu vàng chanh hấp dẫn với mùi thơm và vị giòn rụm.

Bánh ghoriba là món ăn được người dân bản địa và du khách cực kỳ yêu thích.

Chebbakia

Chebbakia là món ăn được làm từ hạt mè nướng thơm lừng hòa quyện với nước cam, quế, nghệ tây và dầu ô liu. Sau đó, người ta sẽ nặn những chiếc bánh có hình dáng như những bông hoa nhỏ rồi đem chiên với mật ong cho đến khi xuất hiện màu sáng bóng, kết dính với nhau và rồi rắc hạt mè nướng hoặc hạnh nhân được cắt nhỏ lên bánh.

Trà bạc hà

Trà bạc hà là loại đồ uống phổ biến rộng rãi ở Ma rốc, được phục vụ chủ yếu trong các bữa ăn, ngoài ra nó còn được dùng cho các sự kiện quan trọng đối với cuộc sống của người dân nơi đây như sinh nhật, đám cưới, lễ hội tôn giáo,…Trà bạc hà được để trong một chiếc khay bằng kim loại với thiết kế tinh xảo và đặc biệt sử dụng loại đường phèn làm cho trà có mùi vị thanh ngọt và mát.